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食。域 新餐飲空間設計

漂亮家居雜誌編輯部 第170期 / 2015 04月號


食。域 新餐飲空間設計
餐飲市場的競爭愈趨激烈,新的餐廳如何勝出,考驗經營者與設計者的智慧。餐飲空間不再只是提供美味,必須利用空間設計展開一連串料理故事與氛圍創造,滿足「食」和「域」的雙重享受,才能讓人買單!

目錄

Cover story

104  食。域FOOD, SPACE, DESIGN新餐飲空間設計

餐飲市場的競爭愈趨激烈,新的餐廳如何勝出,考驗經營者與設計者的智慧。餐飲空間不再只是提供美味,必須利用空間設計展開一連串料理故事與氛圍創造,滿足「食」和「域」的雙重享受,才能讓人買單!

 

106  Part1 餐飲人士心中最佳餐飲空間設計

餐廳應擁有自己的性格並給予舒服的用餐環境-江振誠

餐飲空間必須恰如其分表現食物的核心價值-葉怡蘭

絢麗外在下,餐廳最重要還是要回歸食物本身-Peter

112  Part2 全球創新概念餐飲空間設計

在馬廄小酒館裡品嚐三星級料理-Brasserie Les Haras

擁有私密性,同時充分享受自然的二星餐廳-Steirereck

在西班牙迷醉於日式街道旁的櫻花樹下-Nnozomi sushi Bar

POP-UP!全球最潮工業藝術快閃餐廳-Door 19

獨一無二、與骨骸一起用餐的新奇體驗-Hueso

結合高科技燈光及藝術的迷幻絢麗空間-G9 Shanghai

以景迎景,似畫如畫,鏡面創意邀請櫻花樹林作客-成家SEIKA(Mirrors)

自由又奔放的環保回收木居酒屋-Kinoya

160  Part3 全球餐飲空間設計趨勢-設計師國際連線座談會

170  Part4 餐飲空間設計及品牌策略製造所

主題及完整概念,讓餐飲品牌擁有獨創性-B3 designers

非凡的餐飲設計來自於創造性的解決方案-Blacksheep

完整概念及敘事能力,提高餐飲品牌能見度-AvroKO

提供永續發展及舒適放鬆的空間-Matt Woods Design

創造機能與美感兼具的品味空間-Alexander Waterworth Interiors

精準掌握定位,打造不失敗的餐廳-直學設計

      

Trends

046  Bathroom 頂級奢華工藝的展現Luxury Bathroom

048  Architecture 現代且永續的臂膀式建築體Wing Building

050  Space  在地旅店美學Indigenous Culture in Hotel

052  Technology 無線充電好居家Wireless Life

054  Lighting  羽毛化作燈Feather Light

056  Furniture  粉嫩正是時候Just Pink

057  Material 3D 立體視覺編織磚Weave & Beauty

058  Audiovisual 音樂以超跑速率飛揚Flying Music

059  Decoration 餐桌的藝術角落Art on the table

060  Art  藝術與社會脈動Art with Society

061  Event  用設計發聲Design Power

062  Event  「風檐」建築師-隈研吾首件在台作品

064  Event  德國建築師Frei Otto 獲2015 普立茲克建築獎

070  Exhibition  ISH 2015 德國法蘭克福衛浴展

074  Exhibition  Thailand International Furniture Fair 2015 泰國國際傢具展趨勢

080  Exhibition  2015 MAISON &OBJET ASIA 巴黎傢飾展,亞洲第一站

 

VISION

086  Masters 設計大未來──新生代出頭、新勢力崛起-石井健、吉村靖孝、Chris Lee

092  Discover 陳妍嵐的花藝空間美學之旅

096  Crossover 沈志忠聯合設計沈志忠VS. DOUCHANGLEE 竇騰璜跨界對談-當服飾美學遇上空間設計,衣空間的嶄新思維!

 

DESIGN

174  Focus 連續、流暢且優雅的橢圓住宅

180  Projects 裡外一致,描繪自然的意象。鄭士傑室內設計

184  Projects 擁抱360 度美景,用減法讓空間回歸自然純淨。禾築國際設計

188  Projects 從格局到軟裝的縝密規劃,找回家的暖度。馥閣設計

192  Projects 輕熟齡第一屋,書與蒐藏訂製女人香。邑舍室內設計

196  Projects 切合動線的格局規劃,一家四口的舒適品味宅。懷生國際設計

200  Projects 解讀材質密碼,精品空間的創意魅力。欣磐石設計

204  Projects 懷舊混搭Loft 風的時尚宅兩代同堂公私分明。潘子皓設計

208  Projects 24 坪退休樂活小宅,擁抱三代同堂的相聚時刻。名堯設計

212  Projects 技巧翻新,為老屋重塑新生命。爾立室內設計

216  Projects 永續無毒聰明住宅,打造木質香綠生活。世家新室內裝修

220  Projects 有故事的人,有溫度的家。趙玲室內設計

 

GUIDE

226  Kitchen 隱藏式廚房門櫃 變身空間新亮點

236  Material 3D-Priting 與材質的運用趨勢

 

COLUMNS

242  Design 居家住宅VS. 商業空間/陸希傑

243  Architecture 電腦參數式設計思維/邵唯晏

244  Art 戴爾‧ 奇胡利-當代玻璃藝術大師/王玉齡

 

028  From editor 舞台與演員/張麗寶

030  Special new arrival

256  Information shopping guide

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